蚝油检测依据SB/T 10005-2007，适用于检测利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食用盐，淀粉/改性淀粉等辅料和食品添加剂制成的调味品。
检测范围：
蚝油酱，蚝油汁，生蚝油，烧烤蚝油，鸡翅蚝油，蒸鱼蚝油，炒菜蚝油
火锅蚝油，变质蚝油，过期蚝油，芦笋蚝油，调味料蚝油，牡蛎蚝油
鲜味蚝油，红烧肉蚝油，蚝油鱼露，苦瓜蚝油，素食蚝油，黑椒蚝油
检测标准：
SB/T 10005-2007蚝油
GB/T 21999-2008蚝油
SC/T 3601-2003蚝油
DB44/T 948-2011蚝油加工技术规范
检测项目：
总酸，氨基酸态氮检测，盐分，微生物，总氮，净含量
挥发性盐基氮，重金属，食品添加剂限量检测，氯丙醇
(未列项目请咨询在线工程师）
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